Prima di ogni altra parola capiamo da dove nasce il COLLEGIO CO.LAB e perchè non è la classica azienda di consulenza e comunicazione food&beverage.

Nasce dalla necessità dello Chef Michele Marchi, di trovare un partner che gestisse la comunicazione e quindi un consulente che lo affiancasse nello sviluppo della sua attività.

Dal 2013 ad oggi si è impegnato nella realizzazione della sua professione di Cuoco, passando dalle cucine stellate dello Chef Massimiliano Alajmo(3 stelle michelin), Chef Herbert Hintner(1stella Michelin) e lo Chef Cristiano Tomei(1 stella Michelin) alla gestione di varie attività come responsabile di cucina e gestione dell’attività in toto, fino ad accumulare esperienza per aprire il proprio ristorante il “Collegio Culinario”.

Non trovando agenzie o aziende per la sua attività che conoscessero realmente il lavoro del settore food&beverage, che parlassero la stessa lingua e che capissero le reali difficoltà del mercato, ha deciso di sviluppare negli stessi anni della professionalizzazione da cuoco, sistemi di comunicazione e di consulenza da affiancare al settore ristorativo, esigenza scaturita da un esperienza precedente alla carriera da cuoco, dal 2011 al 2012, che ha visto Michele impegnato proprio in un azienda web dove curava la comunicazione per varie attività.

Per questo ha iniziato a sviluppare e realizzare meccanismi di comunicazione, di problem solving, food cost aggiornato e di formazione specifica per le attività del settore della ristorazione food&beverage grazie a professionisti di web marketing, food photography, social manager e food cotcher.

… Quindi …

Il COLLEGIO CO.LAB nasce dalle esigenze di un cuoco, di un ristoratore, di un professionista della ristorazione che dall’interno ha sviluppato sistemi di comunicazione e per la consulenza ad hoc per ogni attività nel food & beverage. Ci occuperemo di aiutarti nella tua crescita, creando strategie per la tua attività, che ti accompagnino lungo tutta la vita della tua azienda, rendendovi autonomi nella gestione delle vostre imprese.